מקסימום קריספיות במינימום שמן - Fish and Chips חלומי בסיר טיגון Tefal!

פיש אנד צ'יפס - אחת המנות האייקוניות במטבח הבריטי שסללה את דרכה במהירות אל דוכני המזון כמעט בכל מדינה מערבית, אך רבים נמענים ממנה בשל כמות השמן והערך הקלורי שלה כתוצאה מהטיגון העמוק.
אבל מה אם נאמר לכם שקיים פתרון קסם השומר על הקריספיות והקראנצ'יות הכל כך מזוהות עם המנה הזו ומאפשר הכנה קלה במיוחד ובאמצעות כף שמן אחת בלבד!
אנחנו מדברים כמובן על לא אחר מסיר הטיגון ללא שמן - המכשיר שהפך להיות מוצר הכרחי בכל מטבח, ומאפשר לטגן, לאפות, לצלות ולבצע עוד שלל פונקציות במינימום שמן ובמקסימום טעם ויעילות!

קדימה, תפשילו שרוולים - אנחנו מתחילים במתכון סופר קליל ל-Fish and Chips באמצעות סיר טיגון Tefal:

מתכון לכ-6 יחידות:
1 ק"ג פילה דג בשרני (בורי/מוסר ים או כל פילה דג עסיסי אחר)
קמח לקימוח מתובל במלח ופלפל
2 ביצים מקושקשות מתובלות בשום וחרדל
1 כוס עלי פטרוזיליה 
3 יח' שום
1 כף גרידת לימון
150 גרם אבקת שקדים
250 גרם פירורי פנקו
קורט מלח
1 כף שמן 

אופן ההכנה:
- טוחנים במעבד מזון את הפטרוזיליה, השום המלח, גרידת הלימון, למחית דקה.
- מוסיפים את האבקת שקדים והפנקו וטוחנים מספר שניות עד לקבלת תערובת אחידה, מוציאים ומעבירים לקערה.
- מתבלים את פילה הדג במלח ומצפים בקמח, ביצים ובתערובת הפנקו.
- מניחים את הרצועות של הדג בסיר הטיגון של Tefal, מרססים בשמן זית מכל הצדדים ומפעילים את התוכנית ומבשלים את הדג למשך 8 דקות, פותחים ובודקים עם מזלג – אם הדג מתפרק בקלות הוא מוכן, אם לא, ממשיכים לאפייה של דקה נוספת ולא יותר על מנת לשמור על עסיסיות הדג.

מתכון לצ'יפס קריספי:
תפוחי אדמה
מלח גס
1 כף שמן זית

הוראות הכנה:
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לצורת צ'יפסים
- מניחים בסיר טיגון, מפזרים מעט מלח וכף שמן זית, מפעילים עד להשחמה.

בתאבון!